Cette discipline participe à la sélection des qualités olfactives du chien mais aussi de l’équilibre et sa capacité d’apprentissage.
Il existe plusieurs types de pistage : le pistage libre, classe A, B, C ou le chien n’est pas accompagné par son maître, il doit ramener un objet abandonné en bout de piste par le traceur. Le pistage en trait de limier (longe de 10 m).
Les épreuves de pistage français sont ouvertes aux chiens de race soumis au travail de garde et défense ainsi qu’aux races dont les associations responsables ont demandé et obtenu l’autorisation d’y participer.